ENZİMLER
Enzimler
Canlı vücudunda kimyasal olayların yürütülmesi için enzimlere ihtiyaç vardır.Örneğin:kasların kasılması,görmenin sağlanması,sinirlerin çalışması,hücrede besin alış-verişinin yapılması gibi olaylar için mutlaka enzimlere ihtiyaç vardır.Eğer enzimler olmasaydı canlı vücudundaki kimyasal olaylar yapılamaz ve canlı ölür.Vücudumuzda yapılan her kimyasal olay için bir enzim vardır.enzimler olayların anahtarlarıdırlar.
Çeşitli kimyasal olayları yavaşlatıp, hızlandırabilen kimyasal olaylardanentilenmeden çıkanprotein yapısındaki maddeler enzim olarak adlandırılır.
Enzimlerin Özellikleri
1)Enzimler girdikleri olaylardan değişikliğe uğramadan çıkarlar.
2)Her olay için bir enzim vardır.
3)Enzimler çok hızlı çalışırlar.
4)Enzimler takım halinde çalışırlar.
5)Enzimler çift yönlü çalışırlar.(yani hem giderken heem gelirken)
6)Enzimler hem hücre içinde hem de dışarıda üretilebilir.
Enzimlerin Çalışmasına Etki Eden Faktörler
1)Sıcaklık
Çok yüksek sıcaklıklarda enzimlerin yapısı bozulacağından kimyasal olayın hızı yavaşlar enzimlerin en iyi çalıştıkları sıcaklık aralığı 35 ile 37 derecedir.Düşük sıcaklıklardan etkilenmezler.
2)Enzim Miktarı
Enzim miktarı arttıkça reaksiyon hızıda artar.
3)Madde Miktarı
Madde miktarı arttıkça olayın hızıda artarsonra sabit kalır.
4)Su
Su olmadan enzimler çalışamazlar.
5)pH Değeri
Enzimlerin en iyi çalıştıkları pH 7'dir
6)Aktivatör Madde
Enzimlerin hızını arttıran maddelerdir.
7)İnhibitör Madde
Enzimlerin hızını yavaşlatan maddelerdir.
Enzimlerin Adlandırılması
1)Eğer enzimler pasif olarak çalışıyorlarsa etki ettikleri maddenin sonuna -jen eki alarak adlandırılırlar.
Tripsin---->Tripsinojen
Pepsin--->Pepsinojen
2)Enzimler aktif olarak çalışıyorlarsa etki ettikleri maddelerin sonuna -az eki alarak adlandırılır.
Maltaz
Laktaz
Amilaz
Proteaz
Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz! | Etiketler : enzimler,enzimlerin özellikleri,enzimlerin çalışmasına etki eden faktörler,enzimlerin adlandırılması
